Фальшдно используется в перегонном кубе или сусловарочном котле. Устройство может работать в 2 режимах: режиме перегонки зерновых, фруктовых браг, приготовления пива и режиме мацерации. В режиме фильтрации аксессуар работает как классическое фальшдно. Его главная задача — во время перегонки препятствовать пригоранию дробины и другого нерастворимого сырья, содержащегося в браге. Благодаря тому, что оно лежит на фальшдне и напрямую не соприкасается с нагреваемой поверхностью (дном), пригорание не происходит. Также фальшдно используется при осахаривании солода. Оно помогает фильтровать брагу от дробины, жмыха и других примесей в браге. В режиме мацерации фальшдно используется как подставка для ароматических ингредиентов.
Процесс мацерации (ароматизации) происходит следующим образом:- В перегонный куб наливаем чистый спирт двойной перегонки крепостью 14-20°.
- Далее в куб ставим фальшдно на ножках (между фальшдном и спиртом должно быть несколько см воздушного пространства).
- На фальшдно кладем ароматические ингредиенты (дольки яблок, вишню, разрезанные груши и др.).
- Бак закрываем и начинаем процесс перегонки в режиме прямотока без отбора «голов» и «хвостов».
Испаряясь и проходя через ароматические добавки, спиртовые пары насыщаются ароматом и вкусом сырья. На выходе мы получаем ароматную водку, которая способна удивить самых изысканных гурманов.
Основные |
Тип | фальшдно для дистиллятора |
Материал | нержавеющая сталь |
Цвет | серебристый |
Размеры и вес |
Объем | 50 л |
Ширина/диаметр | 39 см |
Высота | 9 см |
Вес | 1500 г |
Страна производства: Россия
Производитель: ООО «ТПК Ханхи», ул. Болотниковская, д. 1, корп. 2, помещение 9, г. Москва, РФ
Импортер в РБ: ООО "Дистилкомплект", 220087, Республика Беларусь, г. Минск, пр-т Дзержинского, дом № 115, офис 427